{品牌理念}
湘西姑娘泡菜（餐飲連鎖品牌）秉承“傳承經典，創新美味”的品牌理念，致力于將湘西地區的傳統泡菜工藝與現代食品技術相結合，打造出既保留傳統風味又符合現代人口味的泡菜產品。湘西姑娘泡菜精選各類新鮮蔬果食材，通過非遺泡菜制作技藝，24-48小時輕泡，乳酸發酵后，輔以湘西特調油辣椒現拌現吃；可輕餐，可零食，小餓小饞吃湘西姑娘泡菜。同時，湘西姑娘泡菜品牌也深入挖掘和整理湖南地區的飲食文化資源，推動傳統文化的傳承與創新發展，將湖南泡菜及湖南泡菜文化推到全國各地。
{特色產品系列}
招牌酸甜蘿卜
湘西酸辣蘿卜
湘西血粑
水果系列（蘋果、青芒）
泰式檸檬無骨鳳爪
香辣魔芋絲
{品牌大事件}
2017年 長沙首店“樂和城店”開業
2021年 湘姑娘餐飲管理公司成立；全國開始布局
2022年 全國門店突破200家
2023年 全國門店突破300家
2023年12月 品牌全新升級
2024年 5月 長沙國金街店開業
2024年6月 泡菜制作技藝被認定非物質文化遺產項目
2024年7月 湘西姑娘泡菜全國9家門店開業
2024年8月 湘西姑娘泡菜全國12家門店開業
2024年9月 湘西姑娘泡菜全國10家門店開業
2024年9月 湘西姑娘攜手國金街“長沙禮物”聯名活動上線
2024年9月 湘西姑娘攜手亞文顏選，“夏日好city”聯名活動上線，登陸長沙地鐵二號線